Nationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept) Soljanka entstand ursprünglich aus der Idee, verschiedene Wurst- und Fleischreste in einem Topf zu verwerten. Tomatenmark, Gewürzgurken und ihr Sud geben der Suppe die typische süß-sauer-würzige Note, die sie von anderen Eintöpfen unterscheidet. In der DDR wurde sie zum festen Bestandteil von Kantinen- und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept)
Resteküche
Nationalgericht Deutschland: Hoppel Poppel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hoppel Poppel (DDR Rezept) Übrig gebliebene Pellkartoffeln vom Vortag sind der Ausgangspunkt für Hoppel Poppel, ein Pfannengericht aus der DDR-Küche, das gezielte Resteverwertung war. Die Kartoffeln werden kross angebraten, dann kommen Zwiebeln und Speck oder Wurst dazu, bevor verquirlte Eier über allem stocken. Außer den Resten braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hoppel Poppel (DDR Rezept)