Nationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept) „Tote Oma“ ist Grützwurst, in der Pfanne mit Zwiebeln und Majoran angebraten, bis sie kräftig duftet. Der Name klingt schräger als das Gericht schmeckt: deftig, würzig, in wenigen Minuten fertig. Wer die Masse mit Ei und Semmelbröseln bindet und kurz im Ofen fest werden lässt, bekommt eine schnittfeste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept)
Ostalgie
Nationalgericht Deutschland: Surschnitzel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Surschnitzel (DDR Rezept) Der Name verweist auf die saure Marinade aus Essig oder Gurkenlake, in der das Fleisch vor dem Panieren zieht. Dadurch bekommt das Surschnitzel eine leicht säuerliche Note, die es von einem gewöhnlichen Schnitzel unterscheidet. Paniert wird klassisch in Mehl, Ei und Semmelbröseln, gebraten bis die Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Surschnitzel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Plinsen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Plinsen (DDR Rezept) Plinsen sind die ostdeutsche Version des Pfannkuchens, ein einfacher Teig aus Mehl, Milch und Eiern, der in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird. Je nach Menge Milch werden sie dünn wie Crêpes oder etwas dicker. Mit Zucker und Zimt oder Apfelmus serviert, sind sie in Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 448 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Plinsen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept) Würzfleisch vereint zart gegarte Fleischwürfel und Champignons in einer cremigen Soße, die im Ofen mit Käse überbacken wird, bis eine goldene Kruste entsteht. In DDR-Gaststätten und Imbissen gehörte es lange zum festen Angebot der warmen Vorspeisen. Serviert wird es meist in kleinen Förmchen, mit Zitrone und Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept)