Nationalgericht Deutschland: Schüttelgurken (DDR Rezept) Statt lange zu ziehen, werden bei den Schüttelgurken nach DDR-Rezept Gurkenscheiben, Essig, Zucker und Dill einfach im Glas kräftig geschüttelt. Innerhalb weniger Minuten verteilt sich der Sud gleichmäßig und die Gurken werden würzig-frisch. Eine Zwiebel gibt zusätzliche Schärfe, ist aber kein Muss für das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schüttelgurken (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Letscho (DDR Rezept)
Letscho nach DDR-Rezept: ein Stück deutsches Alltagsglück im Topf. Paprika, Tomaten und Zwiebeln schmoren zu einem herzhaften Gemüsegericht, das früher in vielen Küchen schnell, günstig und sättigend war. Ob als Beilage zu Bratwurst, zu Kartoffeln oder einfach mit Brot – dieser Klassiker schmeckt nach Sommer, Vorrat und Heimatgefühl. Entdecke den Kultgeschmack der DDR … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Klopse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Klopse (DDR Rezept) Der Name erinnert an eine Stadt, die es unter diesem Namen heute nicht mehr gibt. Das Rezept für die hellen Hackklöße in Kapernsoße hat die DDR-Küche trotzdem über Jahrzehnte weitergetragen. Aus Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen und Ei entstehen zarte Klopse, die in Brühe ziehen statt zu kochen. Aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Königsberger Klopse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grützwurst (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grützwurst (DDR Rezept) Grützwurst kommt fertig vom Metzger oder aus dem Kühlregal, gekocht wird hier eigentlich nur noch die Pfanne dazu. Zwiebeln werden angebraten, dann kommt die zerteilte Wurst dazu, ein Schuss Brühe macht sie später saftig statt trocken. Majoran ist das klassische Gewürz dazu, ein Löffel Senf gibt zusätzliche Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grützwurst (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept) Lauch, in der DDR meist Porree genannt, bildet zusammen mit Kartoffeln die Basis für einen Eintopf, der mit wenig Aufwand viel Sättigung liefert. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Lauch köchelt alles mit Brühe etwa 20 Minuten weich, bevor Bockwurst oder Speck kurz mitgaren. Majoran oder Kümmel runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept)