Nationalgericht Saudi-Arabien: Balaleet (Rezept) Süße Fadennudeln mit Kardamom und Safran treffen bei Balaleet auf eine Schicht gebratenes Ei, serviert meist zum Frühstück. In Saudi-Arabien gehört das Gericht zu den festen Bestandteilen des Ramadan-Frühstücks vor Sonnenaufgang. Die Nudeln kochen kurz, werden dann in Ghee mit Zucker und Kardamom geschwenkt, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa au Bœuf (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Au Bœuf (Rezept) Yassa au Bœuf setzt bei der bekannten senegalesischen Marinade aus Zitrone, Senf und Zwiebeln auf Rindfleisch, das länger mariniert und geschmort wird als Hähnchen oder Fisch. Chili sorgt zusätzlich für eine spürbare Schärfe. Nach eineinhalb Stunden Schmoren ist das Fleisch zart genug, um mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa au Bœuf (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Paradajky s Bazalkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Paradajky S Bazalkou (Rezept) Reife Tomaten, im Ofen bei 180 Grad geröstet und mit frischem Basilikum bestreut, ergeben Pečené Paradajky s Bazalkou. Nach dem Würzen mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer brauchen die Tomaten etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Optional kommt fein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Paradajky s Bazalkou (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept) Wer auf Fidschi vegetarisch isst, stößt schnell auf Currys mit Kokosmilch, und die Kombination mit Aubergine gehört zu den unkomplizierteren Varianten. Die Aubergine nimmt die Gewürze aus Currypulver und Kreuzkümmel gut auf und wird in der Sauce weich und cremig. Fertig ist das Curry in etwa 30 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tchomlek (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tchomlek (Rezept) Traditionell gart Tchomlek im Tontopf, was dem bulgarischen Eintopf sein charakteristisches, leicht erdiges Aroma gibt. Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln gemeinsam mit Paprikapulver und Thymian in Brühe, bis alles weich ist. Nach knapp einer Stunde ist der Eintopf servierfertig, meist direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tchomlek (Rezept)