Nationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept) Bulgogi Jeongol bringt mariniertes Rindfleisch und Gemüse in einem gemeinsamen Topf zusammen, der klassischen Bulgogi-Würze aus Sojasauce, Sesamöl und Zucker folgend. Nach kurzem Anbraten köchelt alles in Brühe weiter, bis Fleisch und Gemüse durchgezogen sind. Serviert wird der Eintopf heiß, direkt aus dem Topf für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept) Aloo Tama verbindet Kartoffeln mit jungen Bambussprossen in einem nepalesischen Curry, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver. Die Bambussprossen geben dem Gericht eine leicht säuerliche Note, die man von anderen Currys so nicht kennt. Nach etwa vierzig Minuten am Herd sind Kartoffeln und Bambus weich genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kasha (Rezept) Kasha bezeichnet in der Ukraine gekochten Buchweizen oder Gerste, meist verfeinert mit Zwiebeln und Pilzen. Zwiebeln dünsten glasig, Pilze braten mit, bevor das Getreide dazukommt und kurz mitgeröstet wird. Wasser oder Brühe füllt den Topf auf, danach köchelt alles 15 bis 20 Minuten zugedeckt. Am Ende ist das Getreide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Currants Roll (Rezept) Currants Roll ist ein gerolltes Gebäck aus Trinidad, gefüllt mit Rosinen und leicht nach Muskat duftend, wie man es in fast jeder Bäckerei der Insel findet. Der Teig wird mit Butter kurz und mürbe gehalten, bevor er mit den Rosinen bestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten wird. Im Ofen bekommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samosa (Rezept) Ursprünglich stammt die Samosa vom indischen Subkontinent, hat sich im Jemen aber längst eingebürgert. In dünnen Teig gewickelt und mit Kartoffeln, Erbsen und Kreuzkümmel gefüllt, kommt sie goldbraun frittiert auf den Teller. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise vor einem größeren Essen funktioniert sie gleichermaßen. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samosa (Rezept)