Nationalgericht El Salvador: Pan Con Chumpe (Rezept) Chumpe ist die salvadorianische Bezeichnung für Truthahn, und genau der steckt geschmort in diesem Sandwich. Das Fleisch zieht zunächst in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Oregano und Chili, bevor es langsam weichschmort. Frisches Brot, etwas Kohl und Tomaten machen daraus ein vollständiges Gericht zum Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pan con Chumpe (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tchakpalo (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tchakpalo (Rezept) Fermentierter Mais trifft in Tchakpalo auf Hirse und wird gemeinsam zu einem sämigen Brei gekocht, der in der Zentralafrikanischen Republik als sättigende Grundlage dient. Die Fermentation gibt dem Mais eine leicht säuerliche Note. Mit etwas Pfeffer oder frischem Ingwer gewürzt, passt der Brei gut zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tchakpalo (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept) In den Pyrenäen, wo Andorra liegt, ist Trinxat ein Gericht gegen die Kälte, Kartoffeln und Wirsing werden zerstampft und mit knusprigem Speck vermengt. Die Masse kommt zurück in die Pfanne und bekommt eine goldene Kruste, ähnlich einem Kartoffelpuffer. Klassisch dazu gehört ein Spiegelei, dessen Eigelb beim Anschneiden über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept) Diese Suppe aus Myanmar lebt von der Säure frischer Limetten, kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und Kaffir-Limettenblättern in einer klaren Brühe. Chili gibt ihr Schärfe, Koriander die letzte frische Note. In gut 15 Minuten steht sie auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 90 weitere Rezepte aus Myanmar. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis, in würzige Kokosmilch-Sauce gegart, ergibt in Guyana ein Curry, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem sättigt. Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor Kürbiswürfel und Kokosmilch dazukommen. Nach etwa 20 Minuten köcheln ist der Kürbis weich und die Sauce cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)