Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept) Vermicelli Rice bringt zwei Texturen in eine Schüssel, körnigen Basmatireis und knusprig geröstete Fadennudeln, gewürzt nur mit etwas Zimt und Salz. Der Trick liegt in der Reihenfolge, zuerst röstet man die gebrochenen Nudeln in Fett, erst danach kommt der Reis dazu. In den Emiraten begleitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept) Der Name Imam Bayildi wird meist mit dem in Ohnmacht gefallenen Imam übersetzt, der Legende nach vor Begeisterung über die gefüllten Auberginen. Das Gericht stammt ursprünglich aus der türkischen Küche, wird aber auch in Griechenland regelmäßig zubereitet. Auberginen schmoren dabei mit Zwiebeln, Knoblauch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Imam Bayildi (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragoût D’Escargots (Rezept) Anders als die bekannten Escargots im Schneckenhaus mit Kräuterbutter kommt dieses Gericht als Schmorgericht in der Pfanne daher. Schnecken aus der Dose oder frisch werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und mit Weißwein, Thymian und Petersilie abgelöscht. Nach 10 Minuten köcheln ist die Sauce fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ragoût d’Escargots (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Popara sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Popara Sa Pavlakom (Rezept) Wenn altes Brot übrig ist, wird daraus in Bosnien oft Popara sa Pavlakom, ein einfaches Gericht aus eingeweichtem Brot und saurer Sahne. Das Brot zieht in heißer Brühe oder Wasser weich, Knoblauch und Kräuter geben Würze, am Ende kommt die Pavlaka dazu und macht alles cremig. In gut zehn Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Popara sa Pavlakom (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias con Almejas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias Con Almejas (Rezept) Weiße Bohnen und Muscheln treffen bei Alubias con Almejas aufeinander, eine Kombination aus einfacher Hausmannskost und mediterranem Meeresgeschmack. Die Bohnen köcheln, bis sie weich sind, die Muscheln kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Lorbeer und geräuchertes Paprikapulver geben der Brühe Tiefe. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias con Almejas (Rezept)