Nationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept) Die Tarte Tropézienne kommt aus Saint-Tropez und ist seit den 1950er Jahren dort fester Bestandteil der Patisserien. Ein luftiger Brioche-Boden wird gebacken, quer aufgeschnitten und mit einer Vanillesahne gefüllt. Fertig ist ein Kuchen, der eher an ein großes gefülltes Hefegebäck erinnert als an eine klassische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept) Hammour, ein Zackenbarsch aus dem Golf, hat festes, mildes Fleisch, das sich gut zum Grillen eignet, ohne auseinanderzufallen. Die Filets werden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft eingelegt und dann bei mittlerer Hitze je Seite vier bis fünf Minuten gegrillt. Während des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)
Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept) San Bei Ji, im Deutschen Three-Cup Chicken genannt, verdankt seinen Namen den drei Zutaten Sojasauce, Reiswein und Sesamöl, die zu gleichen Teilen die Sauce bilden. Hühnchen wird darin angebraten und geschmort, bis die Flüssigkeit zu einer dunklen, kräftigen Glasur einkocht. Frisches Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Fried Fish with Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Fried Fish With Cassava Bread (Rezept) Cassava-Brot, dünne Fladen aus Maniokmehl, begleitet in Guyana häufig gebratenen Fisch, etwa Tilapia oder einen anderen festen Süßwasserfisch. Der Fisch wird vorher mit Knoblauch und Gewürzen mariniert, das Cassava-Mehl mit Wasser zu einem festen Teig verarbeitet. Beides zusammen ergibt eine Mahlzeit mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Fried Fish with Cassava Bread (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Boortsog (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Boortsog (Rezept) Boortsog ähneln kleinen Krapfen, sind aber schlichter gehalten und ohne Zucker im Teig, was sie ebenso zu herzhaften Gerichten passend macht wie zum Tee. Aus Mehl, Backpulver und Wasser entsteht ein einfacher Teig, der in kleine Stücke geschnitten und im heißen Öl frittiert wird. In Kasachstan gehören sie zu den festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Boortsog (Rezept)