Nationalgericht Jamaika: Hard Dough Bread (Rezept) Hard Dough Bread hat trotz des Namens keine harte Kruste, sondern eine feste, leicht süßliche Krume, die sich gut in Scheiben schneiden lässt. Der Teig aus Mehl, Hefe, Zucker und etwas Öl geht rund eine Stunde, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. In Jamaika ist es das Standardbrot für Sandwiches und zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Hard Dough Bread (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vispipuuro puolukoista (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vispipuuro Puolukoista (Rezept) Vispipuuro puolukoista bekommt seine kräftig rote Farbe von Preiselbeeren, die zu einem luftigen Grießpudding verarbeitet werden. Die Beeren köcheln kurz in Wasser mit Zucker, werden durch ein Sieb gestrichen und mit Grieß zu einer dicklichen Masse gerührt. Serviert wird der Pudding mit Sahne oder Milch, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Vispipuuro puolukoista (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept) Knuspriges Baiser trifft bei Merengón auf Sahne und frisches Obst, eine Kombination aus Süße, Säure und Crunch. Das Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen und bei niedriger Temperatur über eine Stunde im Ofen getrocknet. Erst kurz vor dem Servieren wird es mit Sahne und Früchten geschichtet, sonst weicht das Baiser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Makh Shul (Rezept)
Wie viele mongolische Suppen besteht auch Makh Shul im Kern aus Rindfleisch, etwas Wurzelgemüse und reichlich Zeit auf dem Herd. Das Fleisch wird angebraten, mit Kartoffeln und Karotten ergänzt und in Wasser oder Brühe weichgekocht. Knoblauch kommt erst gegen Ende dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Am Ende steht eine klare, herzhafte Suppe, die vor allem in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Makh Shul (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Keftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Keftedes (Rezept) Geraspelte Zucchini, gut ausgedrückt und mit Feta, Ei und Minze vermengt, ergibt den Teig für Zucchini Keftedes, kleine griechische Gemüsebällchen, die in der Pfanne knusprig ausgebacken werden. Innen bleiben sie saftig, außen werden sie goldbraun. Serviert werden sie warm als Vorspeise oder als Snack zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchini Keftedes (Rezept)