Nationalgericht Uruguay: Vitel Toné (Rezept) Vitel Toné ist ein kalter Kalbsbraten unter einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Kapern und Olivenöl, ein Gericht, das ursprünglich aus Norditalien stammt und über die Einwanderung nach Uruguay kam. Das Fleisch wird sanft pochiert und in dünne Scheiben geschnitten, die Sauce kommt roh dazu und muss vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Vitel Toné (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce De Ayote (Rezept) Ayote, die mittelamerikanische Bezeichnung für Kürbis, wird bei diesem Dessert in Würfel geschnitten und in einem Sirup aus Zucker und Zimt weich gekocht, bis er karamellisiert und durchscheinend wird. Die Zubereitung dauert vor allem wegen der Köchelzeit eine gute Stunde. Serviert wird das Dessert warm direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Dulce de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fromage Blanc Tart (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fromage Blanc Tart (Rezept) Fromage Blanc, ein milder französischer Frischkäse, bildet die luftige Füllung dieser Tarte. Auf vorgebackenem Mürbeteig verteilt, wird die Masse aus Käse, Zucker, Vanillezucker und Eiern nochmals 25 bis 30 Minuten im Ofen fest. Frische Beeren oder Erdbeeren obenauf sorgen für Farbe und Säure. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Fromage Blanc Tart (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept) Mauby-Rinde stammt von einem karibischen Baum und gibt diesem Getränk seine leicht bittere Grundnote. Auf Grenada wird sie mit Zimt und Nelken aufgekocht, dann über Nacht ziehen gelassen, bevor Zucker die Bitterkeit abmildert. Der Geschmack erinnert entfernt an Wurzelbier, ist aber herber und weniger süß. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caramel au Beurre Salé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caramel Au Beurre Salé (Rezept) Süß und salzig zugleich, genau darauf baut Caramel au Beurre Salé auf, eine Sauce aus geschmolzenem Zucker, Butter, Sahne und einer Prise Meersalz aus der Bretagne. Das Salz nimmt der Süße die Spitze und macht die Sauce vielseitig einsetzbar. Zubereitet ist sie in etwa 15 Minuten, solange der Zucker nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Caramel au Beurre Salé (Rezept)