Nationalgericht Schweiz: Raclette (Rezept) Raclette lebt vom gemeinsamen Tisch, jeder schmilzt seine eigene Portion Käse und gießt sie über Kartoffeln und Gemüse. Ursprünglich kommt das Gericht aus dem Schweizer Kanton Wallis, wo der Käse traditionell am offenen Feuer geschmolzen wurde. Heute übernimmt meist ein kleiner Tischgrill diese Aufgabe. Kartoffeln kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Raclette (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Queso (Rezept) Pan de Queso sind kleine Käsebrötchen aus einem Teig ohne Hefe, gebacken bis die Kruste goldbraun und knusprig ist, während das Innere weich und käsig bleibt. Käse, Mehl, Ei und Milch werden zu einem festen Teig verknetet, zu Kugeln geformt und direkt gebacken. In etwa zwanzig Minuten sind sie fertig. In Uruguay landen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept) Kokosnuss-Chutney gehört in Sri Lanka zu fast jedem Frühstück, meist neben Dosa, Idli oder Reis. Frische Kokosraspel werden mit grünen Chilis, Ingwer und Limettensaft zu einer cremigen Paste püriert, ein kurzes Anbraten von Senfsamen in Öl gibt am Ende noch etwas Röstaroma. Fertig ist die Beilage in weniger als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pączki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pączki (Rezept) Vor der Fastenzeit, traditionell am Fetten Donnerstag, werden in Polen überall Pączki gebacken, kleine frittierte Hefeteigbällchen mit Marmeladen- oder Cremefüllung. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, wird dann portioniert, gefüllt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Zum Schluss werden die Pączki mit Puderzucker bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pączki (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept) Mlinci sind hauchdünne, ungesäuerte Teigfladen aus nur Mehl, Wasser und Salz, die in Kroatien fast nie allein gegessen werden. Der Teig wird ausgerollt, in Stücke geschnitten und kurz in kochendem Wasser gegart, bevor er mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Am häufigsten landen sie als Beilage neben Truthahn- oder Entenbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)