Nationalgericht Slowenien: Pečena Raca Z Mlinci (Rezept) Pečena Raca z Mlinci verbindet knusprig gebratene Ente mit Mlinci, hauchdünnen Teigblättern, die im Bratfett der Ente eingeweicht werden. Die Ente brät bei 180 Grad rund anderthalb Stunden, bis die Haut kross ist und das Fleisch saftig bleibt. Die Teigblätter werden kurz in heißem Wasser gegart und anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pečena Raca z Mlinci (Rezept)
Mlinci
Nationalgericht Bosnien: Mlinci (Rezept)
Mlinci sind hauchdünne Teigplatten aus Mehl, Ei und Wasser, die kurz in kochendem Wasser gegart und danach mit heißem Öl oder Butter übergossen werden. In der bosnischen Küche dienen sie als Beilage, vor allem zu gegrilltem Fleisch wie Lamm oder Hähnchen. Der Teig selbst schmeckt neutral, seine Aufgabe ist es, die Fleischsäfte aufzunehmen. Die Zubereitung braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept) Mlinci sind hauchdünne, ungesäuerte Teigfladen aus nur Mehl, Wasser und Salz, die in Kroatien fast nie allein gegessen werden. Der Teig wird ausgerollt, in Stücke geschnitten und kurz in kochendem Wasser gegart, bevor er mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Am häufigsten landen sie als Beilage neben Truthahn- oder Entenbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Mlincima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka S Mlincima (Rezept) Zu Feiertagen kommt in Kroatien oft eine ganze Ente auf den Tisch, umgeben von Äpfeln und Zwiebeln und begleitet von Mlinci, den dünnen, getrockneten Fladen aus Teig. Pečena Patka s Mlincima braucht anderthalb Stunden im Ofen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Die Mlinci … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Mlincima (Rezept)