Nationalgericht Uruguay: Frutas Caramelizadas (Rezept) Frutas Caramelizadas ist im Grunde nichts anderes als in Karamell geschwenktes Obst, in Uruguay meist mit Apfel, Birne oder Ananas zubereitet. Zucker und Wasser werden erhitzt, bis eine goldene Karamellfarbe entsteht, dann kommen die mit Zitronensaft beträufelten Fruchtstücke hinein. Wichtig ist, den Zucker im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Frutas Caramelizadas (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept) Auf St. Lucia braucht man für dieses Getränk kein Rezept im eigentlichen Sinn, nur eine frische grüne Kokosnuss und ein scharfes Messer. Kokoswasser wird direkt aus der Frucht gewonnen und pur getrunken, oder mit Limette, Minze und etwas Honig aufgepeppt. Es liefert natürliche Elektrolyte und schmeckt leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Iran: Reshteh Polow (Rezept)
Nationalgericht Iran: Reshteh Polow (Rezept) Reshteh Polow bringt etwas in den Reis, das man in der iranischen Küche sonst selten findet. Dünne Nudeln werden zusammen mit Basmatireis und Zwiebeln gegart, Kurkuma und wahlweise Safran färben das Gericht golden, frische Kräuter wie Dill und Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Fleisch ist optional, wer mag, gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Reshteh Polow (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne guisada con verduras (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne Guisada Con Verduras (Rezept) An einem kühlen Abend braucht es ein Gericht wie Carne guisada con verduras, einen Schmortopf aus Rindfleisch, Karotten, Paprika und grünen Bohnen. Das Fleisch wird angebraten und zieht dann mit dem Gemüse in Brühe langsam gar, bis es zart ist. Kreuzkümmel gibt dem Sud seine typische Würze. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne guisada con verduras (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept) Soya Kebab besteht trotz des Namens aus Tofu statt Sojafleisch, mariniert in Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Nach mindestens 30 Minuten Marinierzeit kommen die Würfel auf Spieße und auf den Grill. Ein Snack, der auch für Vegetarier auf Grillabenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept)