Nationalgericht Tschechien: Bílá Polévka (Rezept) Bílá Polévka heißt übersetzt weiße Suppe, benannt nach der hellen Farbe, die Sahne und Kartoffeln ihr geben. Schinkenwürfel und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie sorgen für Würze und Farbtupfer. Die Suppe ist in gut 20 Minuten fertig, damit gehört sie zu den schnelleren Gerichten der tschechischen Küche. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Bílá Polévka (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Thot Man Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Thot Man Pla (Rezept) Frischer Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander und roter Currypaste vermengt, wird bei Thot Man Pla zu kleinen Frikadellen geformt und frittiert. Maisstärke bindet die Masse und sorgt für eine feste, aber nicht trockene Konsistenz. Fischsauce und Limettensaft geben die salzig-saure Würze, die für viele thailändische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Thot Man Pla (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sour Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sour Mango Curry (Rezept) Anders als süße Mango-Desserts setzt dieses Rezept auf unreife, feste Mango, deren Säure dem Gericht seine Schärfe im Geschmack gibt statt Fruchtigkeit. Senfsamen, Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Chilipulver bilden die Würzbasis, Kokosmilch mildert die Säure ab. Die Mango gart nur kurz mit, damit sie Biss behält. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sour Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Vişneli Ekmek Tatlısı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Vişneli Ekmek Tatlısı (Rezept) Vişneli Ekmek Tatlısı macht aus trockenem Brot und Sauerkirschen ein Ofendessert, ähnlich einem Bread Pudding, nur mit Zimt und Kirschsirup statt Vanille. Das geröstete Brot zieht den Sirup aus Zucker, Wasser und den Kirschen und wird dabei saftig, ohne matschig zu werden. Die Backzeit von etwa 30 Minuten reicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Vişneli Ekmek Tatlısı (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Lenja Pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Lenja Pita (Rezept) Lenja Pita ist eine serbische Teigtasche, gefüllt mit pürierten Kartoffeln oder Käse und im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig ist. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Serviert wird sie warm, als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Lenja Pita (Rezept)