Nationalgericht Sri Lanka: Sour Mango Curry (Rezept) Anders als süße Mango-Desserts setzt dieses Rezept auf unreife, feste Mango, deren Säure dem Gericht seine Schärfe im Geschmack gibt statt Fruchtigkeit. Senfsamen, Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Chilipulver bilden die Würzbasis, Kokosmilch mildert die Säure ab. Die Mango gart nur kurz mit, damit sie Biss behält. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sour Mango Curry (Rezept)