Nationalgericht Brunei: Kuih Kosui (Rezept) Grün wie frisches Pandanblatt und mit einer leicht gummiartigen Konsistenz kommt Kuih Kosui aus dem Dampfgerät. Das bruneiische Gebäck besteht im Kern aus Reismehl, Kokosmilch und Pandansaft, der ihm Farbe und Aroma gibt. Serviert wird es kalt oder lauwarm, meist bestreut mit frischen Kokosraspeln. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kuih Kosui (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kapama (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kapama (Rezept) Kuzu Kapama ist ein Schongericht. Lammfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln so lange, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce Tiefe, frische Petersilie sorgt am Ende für Frische. Wer Zeit mitbringt, wird mit einem butterzarten Ergebnis belohnt, das sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu Kapama (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept) Anders als der klassische elsässische Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln kommt die Schweizer Variante süßlich daher, mit Quark und Pflaumen auf dünnem Teig. Kräuter wie Thymian und geriebener Käse geben dem Ganzen trotzdem eine herzhafte Note. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Quark-Pflaumen-Mischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy Tagalog (Rezept) In La Paz, einem Stadtteil von Iloilo City, hat die Nudelsuppe Batchoy ihren Ursprung und von dort aus ihren Weg auf philippinische Speisekarten im ganzen Land gefunden. Schweinefleisch und Schweineleber ziehen in einer kräftigen Brühe mit Ingwer und Knoblauch, dazu kommen chinesische Nudeln. Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Sôkôlàty Gasy (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Sôkôlàty Gasy (Rezept) Sôkôlàty Gasy ist das berühmte Nationalgericht Madagaskars, das die Geschmacksknospen mit seinen einzigartigen Aromen verführt. Diese Kombination aus Reis und einer würzigen, fleischigen Sauce spiegelt die vielfältige Kultur der Insel wider. Ob auf lokalen Märkten oder in traditionellen Restaurants, Sôkôlàty Gasy ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Sôkôlàty Gasy (Rezept)