Nationalgericht Italien: Minestra Di Riso (Rezept) Minestra di Riso ist eine Reissuppe, die je nach Region und Vorratsschrank unterschiedlich ausfällt, im Kern bleibt aber Reis in Gemüsebrühe mit angebratenem Wurzelgemüse. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angedünstet, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommt die Brühe dazu. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestra di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ragu Alla Bolognese (Rezept) In Bologna und der Emilia-Romagna wird diese Fleischsauce traditionell zu breiten Bandnudeln wie Tagliatelle gereicht, nicht zu Spaghetti, wie es außerhalb Italiens oft gemacht wird. Rinderhackfleisch schmort zusammen mit fein gewürfeltem Wurzelgemüse, Tomaten und einem Schuss Rotwein über knapp eine Stunde zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ragu alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept) Kaeng Kari ist ein cremiges Currygericht, wie es in Laos mit Kokosmilch und roter Currypaste zubereitet wird. Huhn oder Rind gart darin gemeinsam mit Karotten, Paprika und Brokkoli, bis das Gemüse gerade noch Biss hat. Fischsauce und etwas Zucker justieren die Würze, frisches Basilikum kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept) Sterlet ist eine Störart und zählt zu den teureren Speisefischen, entsprechend gilt die Sterlet-Suppe in Russland als besonderes Gericht für festliche Anlässe. Fischbrühe, Wurzelgemüse und Kartoffeln bilden die Basis, das zarte Filet kommt erst gegen Ende dazu. Frische Kräuter und ein Schuss Zitronensaft runden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Sterlet-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dry Fish with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dry Fish With Groundnuts (Rezept) Dry Fish with Groundnuts bringt getrockneten Fisch und gemahlene Erdnüsse zu einer cremigen Kombination zusammen, die den salzigen Geschmack des Fischs abrundet. Nach dem Einweichen wird der Fisch kurz angebraten, dann mit Zwiebel, Knoblauch, Erdnüssen und Paprikapulver aufgegossen und rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Dry Fish with Groundnuts (Rezept)