Nationalgericht Österreich: Steirische Käferbohnensuppe (Rezept) Käferbohnen sind große, lila gesprenkelte Bohnen aus der Steiermark, die dieser Suppe ihren namensgebenden Kern geben. Getrocknet eingeweicht und in Brühe mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln weich gekocht, ergeben sie eine sämige, sättigende Suppe für kalte Monate. Von den eingeweichten Bohnen bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirische Käferbohnensuppe (Rezept)
Nationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept)
Nationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept) Bai Qie Ji, auf Deutsch etwa in weißen Scheiben geschnittenes Hühnchen, gart die Hühnerbrust im Wasser, statt sie zu braten. Ingwer und Frühlingszwiebeln in Sesamöl bilden die aromatische Grundlage, mit Sojasauce und etwas Zucker abgeschmeckt. Nach rund fünfzehn Minuten Kochzeit wird das Fleisch in feine Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Bai Qie Ji (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Peto (Rezept)
Peto besteht im Kern aus püriertem Mais, der mit Käse und Gewürzen zu einer cremigen Masse verrührt und dann in der Pfanne gebraten wird. Das Ergebnis erinnert an eine Art Maisfladen, außen goldbraun, innen weich. In Kolumbien ist es ein einfaches Gericht aus der ländlichen Küche. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus Kolumbien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Peto (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept) Anders als Biltong, das in Scheiben oder Streifen getrocknet wird, bleibt Droëwors auch nach dem Trocknen in Wurstform, gefüllt in Därme, aufgehängt und über mehrere Tage luftgetrocknet. Rinderhack, wahlweise mit etwas Schweinefleisch gestreckt, wird dafür mit Koriandersamen, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika gewürzt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Droëwors (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept) Haferflocken, Hackfleisch und Gemüsebrühe ergeben zusammen mit Thymian und Muskat den Irish Pudding, eine herzhafte Variante dessen, was man in Deutschland eher süß kennt. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben, dann kommen Haferflocken und Gewürze in die Pfanne, bevor Brühe alles bindet. Die Masse wandert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Pudding (Rezept)