Nationalgericht Südkorea: Oi Muchim (Rezept) Oi Muchim ist ein Salat aus dünn geschnittenen Gurken, die mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Chilipulver mariniert werden. Vor dem Anmachen ziehen die Gurkenscheiben kurz mit Salz, damit überschüssiges Wasser austritt und sie knackig bleiben. Als kühle, säuerlich-scharfe Beilage passt er besonders zu gegrilltem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Oi Muchim (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Roti (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Roti (Rezept) Roti braucht nur Mehl, Salz, etwas Öl und warmes Wasser, trotzdem entscheidet die Technik über das Ergebnis. Der Teig muss lange genug ruhen und dünn genug ausgerollt werden, damit er in der Pfanne Blasen wirft und weich bleibt. Auf Mauritius wird das Fladenbrot meist zu würzigen Currys gereicht oder mit Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Roti (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallva (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallva (Rezept) Grieß wird in gezuckertem Wasser langsam zu einer dicken Masse eingekocht, mit Butter, gehackten Nüssen und einem Spritzer Vanille verfeinert und dann in einer Form fest. Diese Version von Hallva ist eine der schlichteren unter den vielen albanischen Grieß- und Maismehl-Süßspeisen. Serviert wird sie in Stücken geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallva (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dakhar (Rezept)
Frischer Fisch, gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten in einer würzigen Brühe gegart, ergibt Dakhar, eine Fischsuppe aus Senegal. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die aromatische Basis, Paprika und Senfkörner geben zusätzliche Würze. Nach etwa vierzig Minuten ist die Suppe fertig, das Gemüse weich und der Fisch gerade durchgegart. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhar (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tirit (Rezept)
Tirit ist ein türkisches Brot-Fleisch-Gericht, bei dem in Brühe getränktes Weißbrot als Basis für langsam geschmortes Lamm- oder Rindfleisch dient. Das Fleisch zieht gut anderthalb Stunden in einer mit Zwiebeln und Paprika gewürzten Brühe, bis es sich fast von selbst löst. Über das getränkte Brot gegeben, ergibt das eine satte, herzhafte Mahlzeit. Manche reichen dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tirit (Rezept)