Nationalgericht Vietnam: Banh Cuon Nong (Rezept) Banh Cuon Nong besteht aus hauchdünnen, gedämpften Reisblättern, die um eine Füllung aus Hackfleisch und Champignons gerollt werden. Der Teig aus Reismehl und Wasser wird in einer flachen Pfanne im Dampf gegart, bis er durchscheinend wird, dann kommt die Füllung darauf. Zwiebeln und Fischsoße geben dem Hackfleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cuon Nong (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango ao Molho de Dendê (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Frango Ao Molho De Dendê (Rezept) Dendê-Öl, das aus der afrikanischen Ölpalme gewonnene Palmöl, gibt Frango ao Molho de Dendê seine kräftig orange Farbe und den namensgebenden Geschmack. Hähnchenbrust wird darin mit Zwiebel, Knoblauch und Chili angebraten und anschließend zugedeckt weich geschmort. Nach etwa 20 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango ao Molho de Dendê (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Grilled Lobster (Rezept) Gegrillter Hummer steht in St. Lucia für besondere Anlässe. Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter ziehen als Marinade ins Fleisch, bevor die aufgeschnittenen Hälften auf den Grill kommen. Die kurze, intensive Hitze sorgt für eine leichte Rauchnote, ohne das zarte Hummerfleisch zu übergaren. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Algerien: T’aâm b’l-khlî (Rezept)
Nationalgericht Algerien: T’aâm B’l-khlî (Rezept) T'aâm b'l-khlî braucht wenig Zutaten, dafür umso mehr Zeit. Rind- oder Lammfleisch schmort mit Zwiebel, Knoblauch und einer Würzung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt fast zwei Stunden vor sich hin, bis es butterzart ist. Aus der algerischen Küche stammend, zeigt es, wie viel Geschmack sich allein aus geduldigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: T’aâm b’l-khlî (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Confiture de Corossol (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Confiture De Corossol (Rezept) Corossol, auch als Soursop oder Guanabana bekannt, ist eine stachelige Frucht mit cremigem, süß-säuerlichem Fruchtfleisch, die in Haiti gern zu Konfitüre verarbeitet wird. Zusammen mit Ananas kocht sie zu einer dickflüssigen Marmelade ein. Man streicht sie aufs Brot oder rührt sie in Joghurt. Die reine Kochzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Confiture de Corossol (Rezept)