Tirit ist ein türkisches Brot-Fleisch-Gericht, bei dem in Brühe getränktes Weißbrot als Basis für langsam geschmortes Lamm- oder Rindfleisch dient. Das Fleisch zieht gut anderthalb Stunden in einer mit Zwiebeln und Paprika gewürzten Brühe, bis es sich fast von selbst löst. Über das getränkte Brot gegeben, ergibt das eine satte, herzhafte Mahlzeit. Manche reichen dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tirit (Rezept)