Frischer Fisch, gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten in einer würzigen Brühe gegart, ergibt Dakhar, eine Fischsuppe aus Senegal. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die aromatische Basis, Paprika und Senfkörner geben zusätzliche Würze. Nach etwa vierzig Minuten ist die Suppe fertig, das Gemüse weich und der Fisch gerade durchgegart. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhar (Rezept)