Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Sopa De Banana (Rezept) Eine Suppe aus Bananen klingt ungewöhnlich, ergibt aber mit Kokosmilch, Ingwer und Currypulver eine cremige, leicht scharfe Vorspeise. Auf São Tomé und Príncipe wird Sopa de Banana warm serviert, oft als Auftakt zu einem größeren Essen. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen Bananen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Sopa de Banana (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Vaho Nicaragüense (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Vaho Nicaragüense (Rezept) An Feiertagen wird in Nicaragua häufig Vaho zubereitet, ein Päckchen aus mariniertem Fleisch und Gemüse, das in Bananenblättern gart. Karotten, Paprika und Zucchini kommen zusammen mit Rind- oder Schweinefleisch in die Blätter, gewürzt wird mit Knoblauch, Zwiebel und Kreuzkümmel. Im Dampfgarer braucht das Päckchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Vaho Nicaragüense (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept) Johnny Cakes sind Jamaikas frittierte Maisbrötchen, außen goldbraun und knusprig, innen weich, aus nur wenigen Zutaten gemacht. Maismehl, Wasser, Backpulver und Salz ergeben einen einfachen Teig, der zu kleinen runden Brötchen geformt wird. Im heißen Öl braucht jede Seite nur zwei bis drei Minuten. Danach kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept) Kholodets ist eine kalte Fleischspeise, die ihre feste, gallertartige Konsistenz allein aus langem Kochen von Fleisch und Knochen bekommt, ganz ohne zugesetzte Gelatine. In Kirgistan wie in weiten Teilen Osteuropas und Zentralasiens gehört das Gericht zu Festtagen und größeren Familienfeiern. Nach zwei bis drei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kichan (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kichan (Rezept) Wenn in Turkmenistan gefüllte Teigtaschen auf den Tisch kommen, handelt es sich oft um Kichan, einen einfachen Wasser-Mehl-Teig um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten. Gebraten statt gekocht, bekommt der Teig eine goldbraune, leicht knusprige Hülle. Das Gericht taucht bei Festen ebenso auf wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kichan (Rezept)