Nationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept) Chouchouka ist ein geschmortes Paprika-Tomaten-Gemüse aus Algerien, gewürzt mit Paprikapulver und Kurkuma. Zwiebel, Paprika und Tomaten köcheln zusammen, bis eine dickliche Sauce entsteht, die als Beilage oder eigenständiges Gericht auf den Tisch kommt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Soya Keema (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Soya Keema (Rezept) Soya Keema ersetzt das Hackfleisch im klassischen Keema durch texturierte Sojagerste und richtet sich damit an Vegetarier, die auf die würzige Konsistenz nicht verzichten wollen. Zwiebeln, Tomaten und Paprika bilden die Basis, Kreuzkümmel und Garam Masala sorgen für die vertraute Würze. Nach dem Einweichen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Soya Keema (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torta Negra (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torta Negra (Rezept) Zu Weihnachten backen viele venezolanische Familien Torta Negra, einen dunklen, dichten Kuchen aus Zartbitterschokolade, Rum und getrockneten Früchten. Rosinen und Aprikosen ziehen im Rum ein und geben dem Teig Feuchtigkeit und Tiefe. Mit einer Glasur aus Schokolade wird er zum optischen wie geschmacklichen Höhepunkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Torta Negra (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateaux Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateaux Coco (Rezept) Geriebene frische Kokosnuss, Zucker, Mehl und ein Ei ergeben Gateaux Coco, ein gebackenes Kokosgebäck aus Mauritius. Der Teig kommt für eine knappe halbe Stunde in den Ofen und wird danach in Quadrate geschnitten. Es ist ein einfaches Rezept ohne besondere Backerfahrung, wie man es zu Feiern und Familientreffen auf der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gateaux Coco (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata di Polpo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata Di Polpo (Rezept) Insalata di Polpo verbindet gekochten Oktopus mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern zu einem leichten Salat, wie er an der Adriaküste üblich ist. Der Oktopus wird sanft gegart, bis er zart ist, dann in Stücke geschnitten und mariniert. San Marino, mitten im italienisch geprägten Umland gelegen, hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Insalata di Polpo (Rezept)