Nationalgericht Österreich: Schafkäse Mit Kernöl (Rezept) Steirisches Kürbiskernöl ist die Zutat, die diesem einfachen Teller seinen Charakter gibt. Schafkäse, Tomaten und etwas Rucola oder Spinat werden angerichtet und mit reichlich Öl beträufelt. Mehr braucht es nicht. Meersalz und Pfeffer runden das Ganze ab, gekocht wird dabei nichts. Tipp: Hier gibt es 294 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schafkäse mit Kernöl (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Lumpur (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Lumpur (Rezept) Reismehl, Kokosmilch und Zucker ergeben bei Kue Lumpur einen dünnflüssigen Teig, der in kleinen Förmchen gedämpft wird, bis er fest und leicht klebrig ist. Der Name bedeutet wörtlich Schlammkuchen, eine Anspielung auf genau diese Konsistenz. Nach zwanzig bis dreißig Minuten im Dampfgarer sind die Küchlein fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kue Lumpur (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut and Lime Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut And Lime Fish Curry (Rezept) Kokosmilch und Limettensaft bilden das Rückgrat dieses Currys, in dem Fisch nur kurz gart, damit er nicht zerfällt. Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Farbe und Würze, Ingwer und Knoblauch die Schärfe im Hintergrund. Zehn bis 15 Minuten reichen, bis der Fisch durch ist. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Coconut and Lime Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mlo wa Samaki (Rezept)
An der Küste Tansanias landet frischer Fisch oft direkt in einer Kokosmilchsauce, kurz gebraten und dann sanft gegart. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili geben der Sauce Schärfe, bevor Kokosmilch alles mild abrundet. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, serviert wird es zu Reis oder Ugali. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mlo wa Samaki (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept) Fischfilet, Zitronengras und reichlich Limette ergeben in dieser vietnamesischen Suppe ein klares, saures Süppchen, das in kaum zwanzig Minuten fertig ist. Canh Ca Thi La setzt auf milden Fisch wie Pangasius oder Tilapia, der nur kurz zieht, damit er nicht zerfällt. Die Säure kommt allein von der Limette, nicht von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ca Thi La (Rezept)