Nationalgericht Panama: Flan De Coco (Rezept) Ein klassischer Flan bekommt durch Kokosmilch und Kokosraspeln eine tropische Note, die ihn von der spanischen Ursprungsversion unterscheidet. Flan de Coco wird im Wasserbad gegart, damit die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig stockt statt zu gerinnen, und braucht danach mehrere Stunden im Kühlschrank. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang Jjigae (Rezept) Cheonggukjang, eine schnell fermentierte Sojabohnenpaste, riecht deutlich strenger als das bekanntere Doenjang und ist genau deshalb bei vielen Koreanern beliebt. In dieser Suppe trifft sie auf Tofu, Zucchini und Karotte in einer würzigen Brühe. Die Zubereitung ist mit gut zwanzig Minuten Kochzeit schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Cheonggukjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept) Saba Shioyaki ist gegrillte Makrele, die vor dem Garen großzügig mit Salz eingerieben wird, sodass die Haut beim Grillen knusprig wird und das Fleisch darunter saftig bleibt. Serviert wird der Fisch klassisch mit Reis und eingelegtem Gemüse. Eine Zitronenscheibe schneidet die Fettigkeit des Fisches. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept) Eingelegtes Gemüse gibt Achar Gosht seine saure, leicht scharfe Kante, die das geschmorte Fleisch von gewöhnlichen Currys unterscheidet. Das Fleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, bevor es angebraten und geschmort wird. Serviert wird es mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Viande (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût De Viande (Rezept) In Burkina Faso kommt Ragoût de Viande oft an Sonntagen auf den Tisch, wenn Zeit für einen Topf ist, der eine Stunde vor sich hin köchelt. Rind- oder Lammfleisch wird angebraten, dann mit Karotten, Paprika und Tomaten und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver geschmort. Am Ende kommt frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Viande (Rezept)