Nationalgericht Iran: Zoolbia (Rezept) Zoolbia sind spiralförmige, in Zuckersirup getränkte Teiggebäcke, die in Iran vor allem im Fastenmonat Ramadan verkauft werden. Ein Teig aus Mehl, Joghurt und etwas Safran ruht kurz, wird dann durch einen Spritzbeutel in heißes Öl gespritzt und golden ausgebacken. Direkt danach ziehen die Kringel im Zuckersirup, bis sie glänzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Zoolbia (Rezept)