Nationalgericht Armenien: Adzhika (Rezept) Adzhika ist eine würzige Paste aus Tomaten, Paprika und reichlich Knoblauch, in Armenien vor allem als Beigabe zu Fleisch und Gemüse bekannt. Die Zutaten werden grob gehackt, im Mixer püriert und mit Paprikapulver abgeschmeckt. Fertig ist die Sauce in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Sie hält sich im Kühlschrank mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Adzhika (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ceviche de conchas (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ceviche De Conchas (Rezept) Frische Muscheln, in Limettensaft mariniert und mit Zwiebel, Tomate und Koriander vermengt, ergeben Ceviche de Conchas, ein Gericht aus der ecuadorianischen Küstenküche. Die Säure der Limette gart die Muscheln praktisch ohne Hitze, während sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ceviche de conchas (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept) Auf den Salomonen wird Reis auch süß gekocht. Für Pineapple Rice gart Langkornreis in Kokosmilch mit gewürfelter Ananas, braunem Zucker und Zimt, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Heraus kommt ein cremiges, süßliches Gericht, das eher an ein Dessert erinnert als an eine gewöhnliche Beilage. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Fougasse (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Fougasse (Rezept) Fougasse sieht aus wie ein Blatt, mit tiefen Einschnitten im Teig, die beim Backen zu offenen Löchern werden. Das flache Hefebrot wird mit Rosmarin oder Thymian bestreut und bäckt bei hoher Hitze binnen 20 bis 25 Minuten goldbraun. In Monaco gehört es zu den einfachen Broten, die kaum mehr als Mehl, Hefe und Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Fougasse (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept) Kokosmilch, Zucker und Tapiokastärke werden zu einer dickcremigen Masse eingekocht, so entsteht der mikronesische Pudding. Vanille gibt die Grundnote, frische Mango oder Papaya kommen erst nach dem Kühlen dazu. Auf den pazifischen Inseln ist er ein übliches Dessert bei Festen und größeren Zusammenkünften. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept)