Nationalgericht Peru: Ocopa Arequipeña (Rezept) Kartoffeln und eine cremige Erdnusssauce bilden den Kern der Ocopa Arequipeña, einer kalten Vorspeise aus der südperuanischen Stadt Arequipa. Geröstete Erdnüsse werden mit Koriander, Knoblauch und grünen Chilis zu einer dickflüssigen Sauce püriert und über in Scheiben geschnittene, gekochte Kartoffeln gegeben. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ocopa Arequipeña (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rakott krumpli (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rakott Krumpli Rakott krumpli ist ein ungarischer Kartoffelauflauf, bei dem Kartoffelscheiben, Wurst und hartgekochte Eier abwechselnd geschichtet und mit einer Sauerrahmsauce übergossen werden. Im Ofen wird die Oberfläche goldbraun, während die Schichten darunter weich bleiben. Es ist ein Gericht, das aus wenigen Grundzutaten viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Rakott krumpli (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Rice Balls (Rezept) Diese liberianischen Rice Balls bestehen im Kern nur aus gekochtem Reis, der zu kleinen Kugeln geformt wird, in der Mitte oft mit gehackten Erdnüssen gefüllt. Serviert werden sie mit einer Erdnuss- oder Tomatensauce, die dem eher neutralen Reis Geschmack gibt. Die Zubereitung braucht außer Kochen und Formen keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept) Gebratener Reis mit Hähnchen gehört in Sri Lanka zu den Gerichten, die schnell gehen und trotzdem satt machen. Hähnchenbrust, Karotte und Erbsen kommen in den Wok, dazu gekochter, am besten vom Vortag übrig gebliebener Reis. Currypulver und Sojasauce geben die Würze, mehr braucht es nicht. In etwas mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Chicken Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept) Teochew Cold Crab wird, anders als die meisten Krabbengerichte Singapurs, nicht heiß, sondern gekühlt serviert. Die gekochte Krabbe zieht in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Sesamöl durch, bevor sie mit Koriander, Minze und Chili angerichtet wird. Das Ergebnis ist frisch, leicht säuerlich und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)