Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden die Basis von Moi Moi, einem gedämpften Bohnenkuchen aus Sierra Leone. Die eingeweichten Bohnen werden zusammen mit Zwiebel, Paprika und Chili püriert und anschließend in kleinen Förmchen etwa eine halbe Stunde gedämpft. Heraus kommt ein festes, herzhaftes Stück mit weicher Konsistenz, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gosht Karahi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Gosht Karahi (Rezept) Gosht Karahi ist nach dem Kochgeschirr benannt, in dem es traditionell zubereitet wird, einer tiefen, rundbodigen Pfanne namens Karahi. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, dann folgen Knoblauch, Ingwer und das Fleisch, bevor Tomaten und Gewürze dazukommen und alles langsam einkocht. Serviert wird es mit Naan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Gosht Karahi (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept) Mafé ist ein Eintopf aus Fleisch oder Tofu in einer cremigen Erdnusssauce mit Tomate, Karotte und Paprika. Ursprünglich stammt das Gericht aus Senegal, verbreitet ist es inzwischen in weiten Teilen West- und Zentralafrikas. Die Sauce bindet durch die Erdnussbutter von selbst, ohne zusätzliches Mehl. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept) Khachapuri Imeruli ist ein georgisches Käsebrot aus der Region Imeretien, bei dem ein Hefeteig mit Sulguni- und Feta-Käse gefüllt und im Ofen gebacken wird. Der Teig ruht eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt, mit Käse belegt und an den Rändern verschlossen. Bei 250 Grad braucht das Brot 15 bis 20 Minuten, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)