Nationalgericht Benin: Kuli-Kuli (Rezept) Aus gerösteten Erdnüssen, etwas Wasser und einer Prise Salz entsteht in Benin Kuli-Kuli, ein knuspriger Snack, der zu vielen westafrikanischen Gerichten gereicht wird. Die Masse wird zu kleinen Kugeln oder flachen Scheiben geformt und im Ofen geröstet, bis sie fest und knackig ist. Paprika oder Knoblauchpulver geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Kuli-Kuli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept) An warmen Tagen kommt in der Schweiz gern Wurstsalat auf den Tisch, dünne Wurststreifen mit Zwiebeln und Essiggurken in einer Vinaigrette aus Essig, Öl und Senf. Alles wird nur vermengt und muss ein paar Minuten ziehen, gekocht wird dabei nichts. Frische Petersilie rundet den Salat zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Wurstsalat (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept) Murtabak kam einst mit arabischen Händlern nach Südostasien und hat sich in Singapur zu einer Art gefüllter Fladenpfannkuchen mit Fleischfüllung entwickelt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Currypulver gefüllt, zugeklappt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert wird er heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Dyrlægens natmad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Dyrlægens Natmad (Rezept) Dyrlægens natmad heißt übersetzt so viel wie „der Nachtimbiss des Tierarztes" und ist ein belegtes Roggenbrot, wie es in Dänemark traditionell spät am Abend gegessen wird. Auf die knusprige Scheibe kommt zuerst eine dicke Schicht Leberpastete, danach würziges Fleisch, rohe Zwiebeln und ein paar Blätter Salat. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Dyrlægens natmad (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Soup (Rezept) Brotfrucht schmeckt roh eher neutral, entwickelt beim Kochen aber ein leicht nussiges, kartoffelähnliches Aroma. Breadfruit Soup macht sich genau das zunutze, die Frucht wird gewürfelt, mit Zwiebel, Knoblauch und Karotte angeschwitzt, in Gemüsebrühe gegart und anschließend cremig püriert. Ein Spritzer Limettensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Soup (Rezept)