Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept) Murtabak kam einst mit arabischen Händlern nach Südostasien und hat sich in Singapur zu einer Art gefüllter Fladenpfannkuchen mit Fleischfüllung entwickelt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Currypulver gefüllt, zugeklappt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert wird er heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Murtabak
Nationalgericht Saudi-Arabien: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Murtabak (Rezept) Auf saudischen Straßenmärkten wird Murtabak direkt aus der heißen Pfanne verkauft, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und in dünnen Teig eingeschlagen. Die Teigtasche wird von beiden Seiten knusprig gebraten, innen bleibt sie saftig durch die angebratene Fleisch-Zwiebel-Mischung. Kreuzkümmel und Paprika geben die Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Murtabak (Rezept) Murtabak ist ein gefüllter Teigfladen, der auch in anderen Küchen Südostasiens und des Nahen Ostens bekannt ist, im Jemen kommt er mit Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt in die Pfanne. Der Teig ruht 30 Minuten, wird dann dünn ausgerollt und um die Füllung geklappt. Goldbraun gebraten ist er in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Murtabak (Rezept) Murtabak ist ein gefüllter Teigfladen, ähnlich einer dicken Pfannkuchenhülle, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und verquirltem Ei. Beim Braten in der Pfanne wird der Teig außen knusprig, während die Füllung innen durchgart. Man isst es warm, meist in Stücke geschnitten, mit den Händen. In Oman findet man es häufig an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Murtabak (Rezept)