Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept) Reis und frischer Fisch verschmelzen bei Madrouba zu einem cremigen Brei, der in Bahrain vor allem als schnelles Alltagsgericht gekocht wird. Seebarsch oder Makrele werden kurz angebraten und dann gemeinsam mit dem Reis in Fischbrühe weichgekocht, bis beides fast eins wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Konsistenz Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht England: Bangers and Mash (Rezept)
Nationalgericht England: Bangers And Mash (Rezept) In England ist Bangers and Mash der Inbegriff eines einfachen Feierabendessens, Bratwürste auf cremigem Kartoffelbrei, dazu eine Zwiebelsoße. Die Würste braten in der Pfanne durch, während parallel Kartoffeln kochen und mit Butter und Milch zerstampft werden. Aus derselben Pfanne, in der die Würste lagen, entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bangers and Mash (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazuľové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Fazuľové Halušky (Rezept) Kartoffeln, Mehl und Ei ergeben den Teig für die Klöße, die zusammen mit weißen oder roten Bohnen und einer Specksoße Fazuľové Halušky bilden. Die Klöße werden geformt und in Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Speck und Zwiebel liefern dazu die deftige Würze, die diese slowakische Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Fazuľové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Rendang Daging (Rezept) Rendang Daging ist ein Rindfleischgericht, das in Kokosmilch mit Kurkuma, Koriander und Zimt so lange schmort, bis das Fleisch zerfällt und die Sauce eindickt. Zwei Stunden bei niedriger Hitze sind für ein gutes Ergebnis nötig, Abkürzungen rächen sich hier am Geschmack. Ursprünglich stammt das Gericht aus Indonesien, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jjigae (Rezept) Kimchi Jjigae ist ein würziger koreanischer Eintopf aus fermentiertem Kimchi, Tofu und Gemüsebrühe, oft mit ein wenig Fleisch verfeinert. Die Schärfe kommt von Gochugaru, dem koreanischen Chilipulver, die Säure vom fermentierten Kimchi selbst. In gut zwanzig Minuten steht er auf dem Tisch, die längste Zeit davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Jjigae (Rezept)