Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jjigae (Rezept) Kimchi Jjigae ist ein würziger koreanischer Eintopf aus fermentiertem Kimchi, Tofu und Gemüsebrühe, oft mit ein wenig Fleisch verfeinert. Die Schärfe kommt von Gochugaru, dem koreanischen Chilipulver, die Säure vom fermentierten Kimchi selbst. In gut zwanzig Minuten steht er auf dem Tisch, die längste Zeit davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Jjigae (Rezept)