Nationalgericht Namibia: Traditional Namibian Fish (Rezept) An Namibias Atlantikküste ist frischer Fisch aus der Region selbstverständlicher Teil des Alltagsessens. Für dieses Rezept mariniert man Fischstücke, etwa Kabeljau oder Dorade, in Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch. Anschließend gart der Fisch zwanzig bis fünfundzwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Traditional Namibian Fish (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Bosnien: Dolma od Tikvica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Dolma Od Tikvica (Rezept) Dolma od Tikvica sind halbierte Zucchini, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, bevor Fleisch, vorgekochter Reis, Paprikapulver und frische Kräuter dazukommen. Die gefüllten Hälften ziehen anschließend rund eine halbe Stunde in Wasser, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Dolma od Tikvica (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Bansh (Rezept)
Bansh sind winzige mongolische Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und kaum größer als eine Münze. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, in kleine Kreise geschnitten und um eine Prise Fleischfüllung geschlossen. Gedämpft oder in der Pfanne gebraten, sind sie in wenigen Minuten gar. Zum Neujahrsfest Tsagaan Sar kommen sie oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Bansh (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept) Gegrillter Tilapia gehört in Ghana zum Straßenbild, ob am Imbissstand oder auf dem heimischen Grill. Der ganze Fisch wird mit Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Paprika mariniert und dann direkt über der Flamme gegart. Nach gut 30 Minuten Marinierzeit braucht er nur noch 10 bis 15 Minuten auf dem Rost. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Biryani (Rezept) Biryani ist in Südasien so verbreitet, dass fast jede Region eine eigene Version hat, in Bangladesch meist mit Hähnchen oder Lamm und einer kräftigen Gewürzmischung. Reis und mariniertes Fleisch werden getrennt vorbereitet und erst zum Schluss geschichtet und gemeinsam gedämpft, wodurch die Aromen ineinander ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Biryani (Rezept)