Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept) Tilapia lässt sich in Nigeria oft direkt am Straßenrand gegrillt kaufen, gewürzt mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Paprika und Knoblauchpulver. Dreißig Minuten Marinierzeit reichen, danach kommt der Fisch für wenige Minuten pro Seite auf den Grill. Die Haut wird dabei knusprig, während das Fleisch innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Grilled Tilapia
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept) Gegrillter Tilapia gehört in Ghana zum Straßenbild, ob am Imbissstand oder auf dem heimischen Grill. Der ganze Fisch wird mit Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Paprika mariniert und dann direkt über der Flamme gegart. Nach gut 30 Minuten Marinierzeit braucht er nur noch 10 bis 15 Minuten auf dem Rost. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Grilled Tilapia (Rezept) Tilapia wird in Kamerun gern gegrillt, vorher aber ordentlich mariniert, mit Zitrone, Öl, Paprika und Knoblauch. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt der Fisch auf den Rost und braucht dort nur vier bis fünf Minuten je Seite. Das Fleisch bleibt saftig, die Haut bekommt eine würzige Kruste. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept) Auf den Märkten in Burkina Faso riecht man diesen Fisch oft, bevor man ihn sieht. Tilapiafilets werden mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver und Zitrone eingerieben und über offener Glut gegrillt. So bleibt das Fleisch saftig, während die Haut leicht rauchig und knusprig wird. Dazu reicht man häufig Gemüse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Grilled Tilapia (Rezept) Mildes Tilapiafilet, mariniert mit Zitrone, Knoblauch und Paprikapulver, kommt in Kenia direkt auf den Grill. Der Fisch selbst braucht kaum zusätzliche Würze, weil sein mildes Fleisch die Marinade gut annimmt. Jede Seite verbringt fünf bis sieben Minuten über der Glut, bis sie gar und leicht gebräunt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Grilled Tilapia (Rezept)