Nationalgericht Moldawien: Plăcintă Cu Mere (Rezept) Saftige Äpfel mit Zimt und Zucker füllen die moldauische Plăcintă cu mere, ein einfacher Mürbeteigkuchen, der in etwa einer Stunde fertig ist. Der Teig ruht eine halbe Stunde, während die Apfelmischung zieht, danach wird alles zusammen für 40 bis 45 Minuten gebacken. Am Ende bleibt ein warmer, leicht säuerlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Plăcintă cu mere (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Bolivien: Ají de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Verduras (Rezept) Ají de Verduras ist eine bolivianische Gemüsesauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, mild abgeschmeckt mit Ají-Sauce. Das Gemüse dünstet in Öl an, bis es weich wird, dann kommen Tomaten und Ají-Sauce dazu und köcheln gemeinsam etwa 15 Minuten. Am Ende bleibt eine dickliche, farbenfrohe Sauce zurück. Sie passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chai (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chai (Rezept) In Kenia beginnt der Tag oft mit einer Kanne Chai, aufgekocht aus schwarzem Tee, frischer Milch und einer Prise Zimt, Ingwer und Kardamom. Anders als der indische Namensvetter wird er hier vor allem gemeinsam getrunken, morgens vor der Arbeit oder als Willkommensgeste für Besuch. Der Tee zieht mit den Gewürzen direkt im Topf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chai (Rezept)
Nationalgericht Iran: Abgoosht (Rezept)
Nationalgericht Iran: Abgoosht (Rezept) Abgoosht wird traditionell im Tontopf gekocht, dem namensgebenden Dizi, und braucht mit zwei bis drei Stunden Garzeit die meiste Geduld aller Eintöpfe hier. Lamm- oder Rindfleisch zieht zusammen mit eingeweichten Kichererbsen, weißen Bohnen und Kartoffeln in Wasser mit Kurkuma und Kreuzkümmel, bis das Fleisch vom Knochen fällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Abgoosht (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Shiro (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Shiro (Rezept) In der äthiopisch-orthodoxen Kirche gibt es zahlreiche Fastentage, an denen Fleisch und Milchprodukte tabu sind, Yetsom Shiro deckt genau diese Lücke. Aus geröstetem Kichererbsenmehl entsteht mit Wasser, Zwiebel und Gewürzen wie Berbere eine dicke, sämige Paste. Sie ist rein pflanzlich, braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Shiro (Rezept)