Nationalgericht Bolivien: Ají De Espinaca (Rezept) Frischer Spinat trifft bei Ají de Espinaca auf Kartoffelwürfel und Kokosmilch, die zusammen zu einer cremig pürierten Sauce verarbeitet werden. Kreuzkümmel gibt der Mischung eine warme Note, die den milden Spinatgeschmack unterstützt, und die Konsistenz bleibt dabei angenehm sämig statt wässrig. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Espinaca (Rezept)
bolivianisches Gericht
Nationalgericht Bolivien: Ají de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Verduras (Rezept) Ají de Verduras ist eine bolivianische Gemüsesauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, mild abgeschmeckt mit Ají-Sauce. Das Gemüse dünstet in Öl an, bis es weich wird, dann kommen Tomaten und Ají-Sauce dazu und köcheln gemeinsam etwa 15 Minuten. Am Ende bleibt eine dickliche, farbenfrohe Sauce zurück. Sie passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Coliflor (Rezept) Wenn ein Blumenkohl übrig ist und es etwas Schärfe sein darf, bietet sich Ají de Coliflor an. Der Kohl gart in einer Sauce aus Ají-Chilis und Zwiebeln, bis er weich, aber nicht matschig wird, und Reis oder Quinoa nehmen die Sauce anschließend auf. In der andinen Küche ist Blumenkohl in einer würzigen Sauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coliflor (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Lentejas (Rezept) Linsen brauchen in Ají de Lentejas mit 30 bis 40 Minuten die längste Kochzeit im Topf, dafür braucht das Rezept sonst wenig Aufmerksamkeit. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, dann kommen Linsen und Wasser dazu, und der Rest erledigt sich fast von selbst auf dem Herd. Kreuzkümmel gibt dem Eintopf seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Lentejas (Rezept)