Nationalgericht Jordanien: Farrouj Maqlouba (Rezept) Farrouj Maqlouba heißt übersetzt umgedrehtes Hähnchen, benannt nach dem letzten Schritt der Zubereitung, bei dem der ganze Topf auf einen Teller gestürzt wird. Hähnchen, Reis, Auberginen, Karotten und Tomaten schichten sich beim Garen im Topf übereinander und ergeben nach dem Wenden einen kleinen Turm. Zimt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Farrouj Maqlouba (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept) Der Alt-Wiener Suppentopf ist im Grunde eine klare Rindsuppe, Suppenfleisch, das anderthalb Stunden im Wasser zieht, dazu Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch. Ein Lorbeerblatt gibt die Würze, Salz und Pfeffer den Rest. Am Ende landet frische Petersilie obenauf. Es ist eher ein geduldiges Gericht als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt And Pepper Squid (Rezept) Maisstärke, Salz, Pfeffer und ein paar Gewürze reichen aus, um Tintenfisch in eine knusprige Panade zu hüllen, wie sie für Salt and Pepper Squid typisch ist. Innen bleibt das Fleisch zart, außen wird es durch das kurze Frittieren knackig. In Taiwan gehört das Gericht zum Standardrepertoire jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mince on Toast (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mince On Toast (Rezept) Mince on Toast ist die neuseeländische Version von Hackfleisch auf Brot, schnell gemacht und ohne viel Aufwand. Zwiebeln und Hackfleisch braten zusammen an, während Tomatenmark und Worcestersauce der Masse eine würzige, leicht süßliche Tiefe geben. Auf knusprigem Toast wird daraus in gut zwanzig Minuten ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Mince on Toast (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Acar (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Acar (Rezept) Essig und Zucker treffen bei Acar auf frisches Gemüse wie Gurke, Karotte und rote Zwiebel, dazu Sambal Oelek für die Schärfe. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit, besser über Nacht, ist das Gemüse durchgezogen und schmeckt scharf-süß-sauer zugleich. Als Beilage zu Reisgerichten bringt Acar aus Malaysia Frische und einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Acar (Rezept)