Nationalgericht Singapur: Glutinous Rice Balls (Rezept) Bei Familienfeiern in Singapur tauchen oft kleine, klebrige Reisbällchen auf, süß von Kokosraspeln und braunem Zucker, die direkt in den Klebreis eingearbeitet werden. Nach dem ersten Dämpfen wird der Reis warm mit Kokosraspeln, braunem Zucker, Salz und Vanille vermengt, dann zu kleinen Kugeln geformt und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Glutinous Rice Balls (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Gulyás (Rezept) Tejfölös gulyás ist die Suppenversion des ungarischen Gulaschs, bei der ein Klecks Sauerrahm am Ende für die cremige Note sorgt. Rindfleisch schmort darin mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel gut eine Stunde, bevor Kartoffeln für die letzten zwanzig Minuten dazukommen. Rote Paprika und Knoblauch geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Japan: Matcha Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Japan: Matcha Ice Cream (Rezept) Anders als klassisches Vanilleeis kippt die Balance hier zur herben Seite. Matcha-Pulver wird in Sahne und Milch eingerührt und sorgt für die kräftige grüne Farbe und den leicht bitteren Grundton, den Zucker nur abmildert, nicht überdeckt. Am besten schmeckt es gut durchgekühlt, an warmen Tagen oder als Abschluss eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Matcha Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kotleti (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kotleti (Rezept) Kotleti sind belarussische Frikadellen, die sich mit Rind, Schwein oder Hühnchen zubereiten lassen. Zwiebel, Ei und Semmelbrösel sorgen für Bindung, die Würzung bleibt bewusst schlicht mit Salz und Pfeffer. In der Pfanne werden sie goldbraun gebraten und meist mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse serviert. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kotleti (Rezept)
Nationalgericht USA: Soft Pretzels (Rezept)
Nationalgericht USA: Soft Pretzels (Rezept) Der Tauchgang in eine Natronlösung vor dem Backen gibt Soft Pretzels ihre dunkle, leicht glänzende Kruste, ein vereinfachtes Verfahren für die klassische Laugenbehandlung. Der Hefeteig aus Mehl, Wasser und etwas Zucker geht rund eine Stunde, bevor er zu Strängen gerollt und zur bekannten Brezelform geschlungen wird. Mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Soft Pretzels (Rezept)