Nationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept) Anders als andere gegrillte Fischgerichte der Malediven bekommt Mas Fihunu seine Textur durch geriebene Kokosnuss, die zusammen mit Chili, Zwiebeln und Limettensaft den Thunfisch mariniert. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank wird der Fisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Die Kokosraspeln karamellisieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sopa De Peixe (Fischsuppe) (Rezept) Sopa de peixe ist eine Fischsuppe aus Timor-Leste mit Tomaten, Karotte, Zucchini und einem Schuss Limettensaft. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Gemüse und Brühe dazu, bevor der Fisch erst in den letzten zehn Minuten hineinkommt. So bleibt das Fischfleisch zart und zerfällt nicht in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sopa de peixe (Fischsuppe) (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept) Pečené Kačacie Prsia ist gebratene Entenbrust mit Äpfeln, die zunächst in der Pfanne scharf angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart wird. Zwiebeln und Apfelscheiben werden mit Rotwein und Geflügelbrühe zu einer kurzen Sauce reduziert. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, samt kurzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Prsia (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept) Das Holsteiner Schnitzel ist ein paniertes Schnitzel mit einem Spiegelei obendrauf, dazu Sardellen und Kapern als Garnitur. Die Basis aus Schwein oder Kalb wird geklopft, paniert und knusprig gebraten, das Ei kommt separat in die Pfanne. Fertig ist das Gericht in einer knappen halben Stunde, das Anrichten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche De Sierra (Rezept) Roher Fisch gart hier allein durch Limettensaft, keine Hitze kommt zum Einsatz. Ceviche de Sierra braucht deshalb vor allem Geduld, denn mindestens dreißig Minuten zieht der Fisch im Kühlschrank. Zwiebel, Tomate und Koriander kommen dazu, mehr Zutaten braucht es kaum. An Mexikos Küste ist das ein typisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)