Nationalgericht Griechenland: Rizogalo (Rezept) Reis, langsam in Milch gegart und mit Zimt aromatisiert, ist die Grundlage von Rizogalo, dem griechischen Milchreis. Zucker und ein wenig Vanille runden die Süße ab, während die Zimtstange der Milch beim Köcheln ihr Aroma abgibt. Serviert wird das Dessert warm oder kalt, je nach Vorliebe. Zum Schluss kommt meist noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Rizogalo (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Mexiko: Birria de Chivo (Rezept)
Birria de Chivo ist ein langsam geschmortes Ziegenfleischgericht, dessen würzige Basis aus eingeweichten Chilis wie Guajillo oder Ancho, Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel besteht. Die pürierte Chilipaste zieht zwei bis drei Stunden mit dem Fleisch, bis dieses butterzart ist. Serviert wird Birria mit frischem Koriander und Limette, oft als Suppe oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Birria de Chivo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atún a la Veracruzana (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atún A La Veracruzana (Rezept) Atún a la Veracruzana kommt aus dem Küstenstaat Veracruz am Golf von Mexiko, wo Fisch traditionell in einer Tomatensauce mit Oliven und Kapern gegart wird. Statt des sonst üblichen Snappers oder Zanders verwendet dieses Rezept Thunfisch. Zwiebel, Knoblauch und Oregano runden die Sauce ab, die spanischen Einfluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atún a la Veracruzana (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Renskav med Lingon (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Renskav Med Lingon (Rezept) Rentierfleisch, dünn geschnitten und kurz scharf angebraten, ist die Basis von Renskav med Lingon, einem Gericht aus dem Norden Schwedens. Preiselbeeren kommen erst zum Schluss dazu und bringen eine fruchtige Säure gegen das kräftige Wildfleisch. Zwiebeln, in Butter angeschwitzt, runden die Sauce ab, bevor alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Renskav med Lingon (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas And Rice (Rezept) Peas and Rice ist die bahamaische Antwort auf die karibische Grundkombination aus Hülsenfrüchten und Reis, wie man sie in ähnlicher Form auch auf Jamaika oder Kuba findet. Erbsen, Reis, Zwiebeln und Paprika köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis der Reis das Aroma vollständig aufgenommen hat. Fertig ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)