Nationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept) Für einen Snack, der schnell gemacht ist, braucht es bei den Chikanda Balls nicht mehr als gemahlene Erdnüsse, Zwiebeln, Petersilie und etwas Chili. Die Masse wird zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. In Sambia landen sie gern auf Partytischen, weil sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Mexiko: Burritas de Machaca (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Burritas De Machaca (Rezept) Im Norden Mexikos beginnt der Tag für viele mit Machaca, zartem Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen geschmort und dann in Tortillas gerollt wird. Das Fleisch brät zunächst an, bevor Gemüse und Kreuzkümmel dazukommen und alles rund 20 Minuten köchelt. Gefüllt in warme Tortillas und mit Guacamole oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Burritas de Machaca (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept) Kartoffelpuffer kennt man in vielen Küchen, in der Ukraine heißen sie Deruny und kommen mit geriebenen Kartoffeln, etwas Zwiebel, einem Ei und wenig Mehl aus. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten, außen knusprig, innen weich. Als Snack oder kleine Mahlzeit sind sie in weniger als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept) Ähnlich wie skandinavischer Gravlax ist Suolakala ein roher, in Salz und Zucker gebeizter Fisch, meist Lachs oder Forelle. Eine Mischung aus grobem Salz, Zucker, Dill und Zitronenschale zieht mindestens 24 Stunden in den Fisch ein. Danach wird die Beize abgespült und der Fisch in dünnen Scheiben serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehbraten mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rehbraten Mit Preiselbeeren (Rezept) Reh braucht beim Braten Geduld, eineinhalb bis zwei Stunden im Ofen, dazwischen immer wieder mit dem eigenen Sud übergossen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten geben zusammen mit Rotwein und Wildbrühe der Sauce ihre Tiefe. Preiselbeeren dazu bringen die nötige Säure gegen das kräftige Fleisch. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rehbraten mit Preiselbeeren (Rezept)