Nationalgericht Belgien: Jambon D’Ardenne (Rezept) In den bewaldeten Ardennen wird seit Generationen Schinken auf dieselbe Art hergestellt, gesalzen, gewürzt und über Wochen an der Luft getrocknet. Jambon d'Ardenne heißt das Ergebnis, ein zart-rosa Schinken mit kräftigem, leicht rauchigem Aroma. Serviert wird er meist roh und hauchdünn aufgeschnitten, etwa auf Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Jambon d’Ardenne (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept) Oil Down gilt vielen auf Grenada als das eigentliche Nationalgericht, diese Version setzt auf Garnelen statt auf das übliche Suppenhuhn. Gemüse wie Paprika und Karotte köchelt zusammen mit Curry und Thymian in Kokosmilch, die Garnelen kommen erst kurz vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Douce Macoss (Rezept)
Zum Nachmittagskaffee gibt es in manchen haitianischen Haushalten Douce Macoss, eine gedämpfte Süßspeise aus Maismehl, Kokosraspeln und Vanille. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und festem Kuchen. Gegessen wird sie kalt, direkt aus der Form. Die Zubereitung ist denkbar einfach, verrühren und etwa 30 Minuten dämpfen. Tipp: Hier gibt es 112 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Douce Macoss (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept) Sambusa ähnelt der bekannteren indischen Samosa, unterscheidet sich aber in der Würzung, die in Saudi-Arabien eher an Zimt und Paprika als an Kreuzkümmel und Koriander erinnert. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Dreiecken verschlossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Vermicelles Au Lait (Rezept) Feine Fadennudeln in gezuckerter Milch ergeben in Guinea ein Dessert, das an Milchreis erinnert, nur mit Nudeln statt Reis. Milch wird mit Zucker erhitzt, bis er sich auflöst, dann garen die Vermicelles darin zehn bis fünfzehn Minuten weich. Vanille, eine Prise Salz und Gewürze wie Zimt oder Kardamom runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Vermicelles au Lait (Rezept)