Cepta Vista ist gegrilltes Hähnchen nach lettischer Art, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne braucht das Fleisch pro Seite nur sechs bis acht Minuten, bis es durchgegart und leicht angeröstet ist. Zu geselligen Abenden mit Freunden oder als schnelles Familienessen unter der Woche passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Weißwein
Nationalgericht Liechtenstein: Käsknöpfle (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Käsknöpfle (Rezept) Käsknöpfle sind die Liechtensteiner Variante der alpenländischen Spätzle, kleine Teigtropfen aus Mehl, Ei und Wasser, die ins kochende Wasser gegeben werden. Nach dem Garen kommen sie in die Pfanne zu gerösteten Zwiebeln und werden mit reichlich geriebenem Käse vermengt, bis dieser bei milder Hitze schmilzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Käsknöpfle (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Beuschel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Beuschel (Rezept) Beuschel ist eines der wenigen Innereiengerichte, die in der österreichischen Küche bis heute einen festen Platz haben. Es handelt sich um ein Ragout aus fein geschnittener Kalbs- oder Rinderlunge und Herz, gebunden in einer würzigen Sauce mit Weißwein und Essig. Die Zubereitung dauert mit dem Köcheln der Innereien gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Beuschel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept) Der Caprese-Salat stammt ursprünglich von der italienischen Insel Capri, hat sich aber auch in der uruguayischen Küche einen festen Platz erobert. Reife Tomaten und Mozzarella werden in Scheiben geschnitten und mit Basilikumblättern abwechselnd angerichtet. Olivenöl und Balsamico-Essig sind die einzige Würze, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flammekueche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flammekueche (Rezept) Im Elsass wird dieser dünne, knusprige Teigfladen traditionell mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck belegt und im heißen Ofen kurz gebacken. Der Boden aus Mehl, Wasser und Olivenöl bleibt dabei so dünn, dass er in wenigen Minuten durchgart und am Rand knusprig wird. Zwiebelringe und Speckwürfel sorgen für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flammekueche (Rezept)