Nationalgericht Botsuana: Watermelon Salad (Rezept) Wassermelone und Feta kennt man eigentlich aus der griechischen Küche, in Botsuana kommt dieselbe Kombination mit roter Zwiebel, Minze und Limettensaft auf den Tisch. Der Salat braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer und ein paar Minuten Zeit. Serviert wird er gekühlt, meist als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Watermelon Salad (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Turkmenistan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Shorba (Rezept) Shorba ist die zentralasiatische Antwort auf den Eintopf, eine kräftige Brühe aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, gewürzt mit Kreuzkümmel. In Turkmenistan kocht jede Familie ihre eigene Version, mal dünner, mal sämiger, je nachdem, was gerade im Haus ist. Nach gut anderthalb Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fried Chicken (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fried Chicken (Rezept) Auf St. Lucia landet gebratenes Hähnchen oft dort auf dem Tisch, wo in anderen karibischen Küchen Fisch dominiert. Fried Chicken heißt dieses Nationalgericht, mariniert in Buttermilch und dick paniert mit gewürztem Mehl. Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver geben der Kruste ihre Würze, frittiert wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fried Chicken (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninové Placky s Omáčkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninové Placky S Omáčkou (Rezept) Zucchini und Karotten bilden die Basis dieser slowakischen Gemüsepuffer, geraspelt und mit Ei, Mehl und Gewürzen zu einem festen Teig vermengt. In der Pfanne werden kleine Portionen davon goldbraun gebraten, bis ein knuspriger Rand entsteht. Eine würzige Dipsauce dazu macht daraus ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninové Placky s Omáčkou (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pebre (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pebre (Rezept) Koriander, Zwiebel, Chili und Limette bilden das Grundgerüst von Pebre, einer frischen chilenischen Sauce, die roh angerührt und nicht gekocht wird. Sie zieht nur kurz durch, gerade so lange, dass sich Schärfe, Säure und Kräuteraroma miteinander verbinden. Zu Grillfleisch, Empanadas oder einfach zu Brot gehört sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pebre (Rezept)