Nationalgericht Rumänien: Salată De Vinete (Rezept) Salată de vinete ist eine rumänische Auberginencreme, geröstet bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch weich und rauchig schmeckt. Zwiebel, Öl und nach Belieben etwas Mayonnaise werden untergerührt, bis eine cremige Masse entsteht. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill geben ihr zum Schluss Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de vinete (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Südafrika: Sweet Potato and Spinach Frittata (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweet Potato And Spinach Frittata (Rezept) Diese Frittata verbindet gekochte Süßkartoffeln mit gedünstetem Spinat und Ei zu einer festen, goldbraunen Masse aus der Pfanne. Die Süße der Kartoffel und die leichte Erdigkeit des Spinats halten sich dabei die Waage. In Südafrika taucht die Kombination unter verschiedenen Namen auf, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sweet Potato and Spinach Frittata (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesam, gibt diesem Hähnchengericht aus Saudi-Arabien seinen würzigen Charakter. Zitronensaft und Olivenöl sorgen zusätzlich für Frische in der Marinade. Gegrillt oder im Ofen gebacken braucht das Hähnchen etwa 25 bis 30 Minuten, bis es durch ist. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept) Ofada-Reis ist nach der Stadt Ofada im Südwesten Nigerias benannt, wo die Reissorte angebaut wird und ihre nussige Note bekommt. Der Reis kocht etwa 30 Minuten, während parallel eine scharfe Sauce aus Palmöl, Zwiebel, pürierter Paprika und Fleisch entsteht. Am Ende wird die Sauce über den fertigen Reis gegeben. Palmöl gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept) Kachapuri Megruli stammt aus der georgischen Region Mingrelien und unterscheidet sich von anderen Kachapuri-Varianten durch Käse in der Füllung und zusätzlich obenauf. Ein Hefeteig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Trockenhefe geht rund eine Stunde, bevor er mit Sulguni-Käse gefüllt wird. Gebacken wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept)