Nationalgericht Tschad: Beignets (Rezept) Beignets aus dem Tschad ähneln kleinen Krapfen, außen knusprig, innen luftig, aus einem einfachen Teig aus Mehl, Ei und Milch. Der Teig braucht kein Gehen, er wird direkt löffelweise ins heiße Öl gegeben. In zwei bis drei Minuten sind sie goldbraun frittiert. Mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept) Rote Bete, roh vorgekocht und in Würfel geschnitten, bildet die Basis für den dänischen Rødbedesalat. Zwiebel und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico kommen dazu, mehr braucht dieser Salat nicht. Er ist in wenigen Minuten angerichtet und passt zu Fleisch- wie Fischgerichten. In Dänemark steht er oft neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept) Fisch, in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver gegart, ist auf Sri Lanka ein Alltagsgericht und keine Ausnahme. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili bilden die Basis, bevor die Kokosmilch dazukommt. Der Fisch selbst braucht nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Sud, dann ist er gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de carottes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Carottes (Rezept) Karotten sind das Herzstück dieser mauretanischen Suppe, angebraten mit Zwiebel und Knoblauch, dann mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit Brühe aufgegossen. Nach etwa 25 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich genug, um alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme zu pürieren. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de carottes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben Bissap in Gambia seine kräftig rote Farbe und die leicht säuerliche Note. Wasser mit den Blüten köchelt gut 15 bis 20 Minuten, bevor Zucker und Zitronensaft die Süße und Frische ergänzen. Kalt mit Eiswürfeln serviert, ist es an heißen Tagen ein beliebter Durstlöscher. Tipp: Hier gibt es 120 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Bissap (Rezept)