Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept) Ofada-Reis ist nach der Stadt Ofada im Südwesten Nigerias benannt, wo die Reissorte angebaut wird und ihre nussige Note bekommt. Der Reis kocht etwa 30 Minuten, während parallel eine scharfe Sauce aus Palmöl, Zwiebel, pürierter Paprika und Fleisch entsteht. Am Ende wird die Sauce über den fertigen Reis gegeben. Palmöl gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept)
Ofada-Reis
Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice and Ayamase (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice And Ayamase (Rezept) Anders als polierter weißer Reis bringt der Ofada Reis aus Nigeria einen kräftigen Eigengeschmack und eine leicht klebrige Konsistenz mit, ideal für die feurig grüne Ayamase-Soße aus Paprika, Zwiebeln und Chilis. Rind- oder Hähnchenfleisch gart in der mit Palmöl angesetzten Soße mit, bis alles würzig durchzogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofada Rice and Ayamase (Rezept)