Nationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept) Ananas, brauner Zucker und Apfelessig kochen bei diesem Chutney aus Mauritius zu einer süß-sauren Masse ein, die frischer Ingwer und Senfkörner würzig abrunden. Grüne Chilis sorgen je nach Menge für eine spürbare Schärfe im Hintergrund. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch bringt es die Fusion aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Russland: Kartoffel-Oladki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kartoffel-Oladki (Rezept) Kartoffel-Oladki sind russische Kartoffelpuffer aus geriebenen rohen Kartoffeln, Zwiebel und Ei, gebunden mit etwas Mehl. In der Pfanne werden sie knusprig ausgebacken und außen deutlich fester als innen. Sie kommen ganz ohne exotische Zutaten aus und sind in einer Viertelstunde in der Pfanne fertig. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kartoffel-Oladki (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tortino di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tortino Di Zucchine (Rezept) Das Tortino di Zucchine ist eine herzhafte Zucchini-Torte aus geriebenem Gemüse, Eiern, Mehl und Parmesan, im Ofen gebacken. Sie hat eine feste, aber saftige Konsistenz, ähnlich einem Frittata mit mehr Teiganteil. Kräuter wie Basilikum oder Thymian geben zusätzliches Aroma. Warm oder kalt lässt sie sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Tortino di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Abendessen kommen in vielen deutschen Küchen Apfelpfannkuchen auf den Tisch, ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Milch, in der Pfanne mit dünnen Apfelscheiben gebacken. Zimt gibt die Würze, Puderzucker den letzten Schliff. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Pfannkuchen vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kachori (Rezept) Kachori sind kleine, frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Linsen, die in Indien oft als Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen werden. Der Teig wird aus Mehl und Wasser geknetet, die Füllung aus pürierten Linsen, Zwiebeln und grünen Chilis vorbereitet. Beide Schritte zusammen brauchen etwas Zeit, das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kachori (Rezept)